गढ़वाल का फाणा, गहत पराठा, कुलथ की दाल, भांगजीरा की चटनी, चैंसू, काफुली, कंडाली कू साग और कई अन्य उत्तराखंडी व्यंजन अब आपकी खाने की मेज़ पर जगह बनाने के लिए तैयार हैं। आप जब भी उत्तराखंड आएँ तो इन सब व्यजनों का किसी भी रेस्तराँ में स्वाद ले पाएँगे।





प्रवासी उत्तराखंडी और पर्यटकों के लिए राज्य में अब कहीं भी पारंपरिक उत्तराखंडी भोजन खोजना मुश्किल नहीं होगा। उत्तराखंड पर्यटन विकास बोर्ड (UTDB) ने राज्य के स्वामित्व वाले गढ़वाल मंडल विकास निगम (GMVN) और कुमाऊं मंडल विकास निगम (KMVN) को निर्देश दिया है कि वे दोनों निगमों द्वारा चलाए जा रहे रेस्तराँ और इन रूम डाईनीगं में स्थानीय व्यंजनों को शामिल करें।





बोर्ड ने राज्य में होटल संघों से भी अनुरोध किया है कि वे उत्तराखंड में आने वाले पर्यटकों के लिए अपने मेनू में उपलब्ध विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजन के विकल्प शामिल करने के लिए अपने संबंधित सदस्यों को राजी करें।





राज्य के पर्यटन मंत्री सतपाल महाराज ने अधिकारियों से गढ़वाल, कुमाऊं और जौनसार के व्यंजनों को राज्य भर के होटलों के मेन्यू में उपलब्ध कराने का आग्रह करने के बाद यूटीडीबी के निर्देश आए हैं। जानकारों का मानना है की होटल के मेन्यू में क्षेत्रीय भोजन को शामिल करने का विचार उत्तराखंड की स्थानीय खाद्य संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए किया जा रहा है।





हिमालयन लाइव ब्यूरो

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